 山形の若き当主が織りなす芳醇な純米吟醸。あまり市場にはない日本酒度マイナスのお酒！
| ■商品の特徴 |
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| ◇造り |
「きれいで幅があり、軽快で飲み飽きしない酒を醸す」 という理念の下に酒造りが行われています。 |
| ◇味わい |
味わいは芳醇で幅があり、それでいて不思議な飲みやすさのある酒です。 |
| ◇香り |
リンゴの様な香り |
| ◇ラベル・商品名由来 |
天保3年（1832）の創業時に、荘内藩3代目藩主酒井忠勝公からつけていただいた名前です。 |
| ◇蔵元からのメッセージ |
日本酒度はマイナスであるが甘すぎず、旨みと切れのバランスの良い純米吟醸です。 |
◆◇◆◇◆
| ■おいしいお召し上がり方 |
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| ◇飲み頃温度 |
15℃（涼冷え） |
| ◇相性のよい料理の風味 |
あっさり系 |
| ◇このお酒に合う味付け |
塩味 |
◇このお酒の魅力を引き出す
おすすめの一品 |
岩ガキにレモンを絞って |
| ◇合わせてほしい意外な一品 |
温海カブの漬物 |
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| ■お酒のタイプ |
ライト |
フレッシュ |
フル-ティ |
ソフト |
シャープ |
ドライ |
スイ-ト |
リッチ |
○ |
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○ |
○ |
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※蔵元がアイコーポレーションのためだけに仕込んでくださった、特別な純米吟醸です。ラベルの意匠もアイコーポレーション向けに特別に作成していただきました。
★楯の川酒造 お酒のこだわり★
○ 酒作りの肝となる麹作りは、大吟醸を造る麹と同じ蓋麹法で丁寧に作ります。
○ 仕込みはもろみ温度管理がしやすい750kg仕込みが中心です。
○ 火入れの方法では最も手間がかかるが最良の方法と言える「瓶燗火入れ」で、
新酒のフレッシュさを保っています。
○ 蔵内では0℃以下の冷蔵庫にて貯蔵しています。
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