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福岡県 株式会社いそのさわ ■ |
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優 you 大吟醸 720ml
YOU DAIGINJO |
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| 使用米 |
兵庫県産愛山 |
精米歩合 |
50% |
| アルコール度数 |
15-16% |
| 日本酒度 |
+4 |
| 酸度 |
1.2 |
| アミノ酸 |
1.0 |
| 酵母 |
協会9号 |
| 仕込水 |
耳納山系伏流水 |
| 杜氏 |
渡辺貞夫 |
| 参考小売価格 |
\2,500 |
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 ＪＡＬファーストクラス（北米線、ヨーロッパ線）のお酒を食卓で。
| ■商品の特徴 |
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| ◇造り |
幻の米愛山のお米の特徴とキレを出すため、敢えて吟醸造りにしました。５０％まで磨いた愛山を低温でじっくりと発酵させ、アルコール添加後に上槽し、１０日以内の素早い火入れにより雑味のない、綺麗な味わいを実現しております。 |
| ◇味わい |
バナナ様の落ち着いた香があり、愛山の米を感じさせる優しいうま味とキレの良さを感じます。 |
| ◇香り |
バナナ |
| ◇ラベル・商品名由来 |
愛山を使用したお酒は「優」と名付けております。 |
| ◇蔵元からのメッセージ |
弊社では、最上位クラスのお酒は「駿」シリーズで販売しておりますが、幻の米、愛山に特に敬意を表し、このお米を使ったお酒は「優」と名付けております。駿と併せて「優駿」セットで好評をいただいております。 |
◆◇◆◇◆
| ■おいしいお召し上がり方 |
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| ◇飲み頃温度 |
10℃（花冷え）/40℃（ぬる燗） |
| ◇相性のよい料理の風味 |
あっさり系 |
| ◇このお酒に合う味付け |
塩味 |
◇このお酒の魅力を引き出す
おすすめの一品 |
焼き魚 |
| ◇合わせてほしい意外な一品 |
加茂茄子の味噌焼き |
◆◇◆◇◆
| ■お酒のタイプ |
ライト |
フレッシュ |
フル-ティ |
ソフト |
シャープ |
ドライ |
スイ-ト |
リッチ |
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○ |
○ |
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| ※蔵のある浮羽町は水の町として名高く、優は日本名水百選の一つ「清水湧水」と同じ水系の地下水を使用して醸されています。昭和の初めより兵庫県のごく一部の生産者のみで作付けされてきた幻の米”愛山”のみを使用し、５０％まで精米して丁寧に仕込んだ大吟醸酒です。
世界にはばたく酒になって欲しいとの願いから、イタリアから取り寄せたボトルを使い、ラベルに”you”と小さく入れました。
愛山特有の米の風味と落ち着いた膨らみを持ち、お食事の邪魔をしない食中酒として最適のお酒です。 |
■ 駿 火当て霞酒 1800ml/720ml
SHUN HIATE KASUMIZAKE
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| 使用米 |
兵庫県産山田錦 |
精米歩合 |
60% |
| アルコール度数 |
15-16% |
| 日本酒度 |
+2 |
| 酸度 |
1.6 |
| アミノ酸 |
1.0 |
| 酵母 |
9号系 |
| 仕込水 |
耳納山系伏流水 |
| 杜氏 |
渡辺貞夫 |
| 参考小売価格 |
\2,667/\1,317 |
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フレッシュ感を大切にした火入れ薄にごり
| ■商品の特徴 |
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| ◇造り |
兵庫県産の山田錦を１００％使用して丁寧に仕込んだ吟醸タイプの純米酒をベースに、丁寧に漉した良質の滓をからめて瓶火入れをしました。 |
| ◇味わい |
駿本来の持ち味である柔らかい上質な酒質をベースに程よい滓の甘みを引き出し、バランスの良い味わいです。瓶火入れ後、低温貯蔵を行っており、新酒のフレッシュ感をそのまま保っています。 |
| ◇香り |
バナナ (落ち着いたイソアミル系の含香が特徴です） |
| ◇ラベル・商品名由来 |
蔵の関係者では火入（加熱殺菌）することを”火当て”と呼んでおりました。また、滓がからんだ薄にごりのお酒を、「にごる」という言葉を嫌い霞酒（かすみざけ）と呼ぶこともありました。今回、普通の薄にごりとは違うということを認識していただくため、火入れした薄にごりという意味をそのまま商品名に使用しました。 |
| ◇蔵元からのメッセージ |
火入れをした薄にごり酒は、実はあまり世の中に出回っておりません。従来は、フレッシュ感を大切にして生で出すことが多かったのですが、実は火入れでも上手に造ればこんなに美味しいのだということを是非、一人でも多くの方に知っていただければ幸いです。 |
◆◇◆◇◆
| ■おいしいお召し上がり方 |
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| ◇飲み頃温度 |
10℃（花冷え） |
| ◇相性のよい料理の風味 |
あまり脂と香が強くなければ何にでも合います。 |
| ◇このお酒に合う味付け |
やや味の濃い目のものが合います。 |
◇このお酒の魅力を引き出す
おすすめの一品 |
豚バラの串焼き |
| ◇合わせてほしい意外な一品 |
博多もつ鍋 |
◆◇◆◇◆
| ■お酒のタイプ |
ライト |
フレッシュ |
フル-ティ |
ソフト |
シャープ |
ドライ |
スイ-ト |
リッチ |
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○ |
○ |
○ |
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■ 大麦麹全量「尽一」 1800ml/720ml
OMUGI-KOJI ZENRYO "JINICHI" |
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| アルコール度数 |
25% |
| 原材料 |
麦麹 |
| 参考小売価格 |
オープン |
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大麦の麹だけで造った麦焼酎です。
全量麦麹とすることで、麦の香が前面に押し出され、余韻が長く味わい深い焼酎が出来上がりました。通常の麦焼酎は麦麹（または米麹）の使用割合が半分以下（残りは掛麦）の場合が多く、全量使用すると手間もコストも掛かりますが、その分素晴らしい出来栄えとなっております。
■おいしいお召し上がり方
味わいと余韻を楽しむために、モルトグラスなどに注ぎ、常温で舌の上で転がすように飲むことをお勧めします。冷やしたい方はオンザロックをお勧めします。水等で割らないほうが本来の風味を楽しめます。
■商品名由来
「尽一」ネーミングの由来は、「一に尽くす」つまり一つが全部という意味です。大麦麹だけを原料に仕込んだので、まさに名前が示す通りの麦焼酎となります。
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こしゅん 1997/1998 樽熟成麦焼酎 30°500ml
KOSHUN 1997/1998 TARUJUKUSEI MUGI-SHOCHU |
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| アルコール度数 |
30% |
| 原材料 |
麦 |
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米麹 |
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白麹 |
| 参考小売価格 |
\2,153/\1,943 |
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| 樫樽熟成の麦焼酎です。
伝統の技と近代的な設備の調和で、高品質のお酒を醸している「いそのさわ」は、吟醸造りに定評のある銘柄「駿」「優」の蔵元でもあります。
アイコーポレーションでは、独特の味わいを持つ焼酎を皆様に御紹介しております。
「こしゅん」は樫樽熟成ならではの香味と麦焼酎のもつ甘み、切れのよさを兼ね備えています。熟成年数の違いも楽しめます。
※こしゅんとは、中国の故事に度々登場する壺貯蔵の特別の酒“壺酒”（こしゅ）と成熟した駿馬という両方の意味に因んで名づけました。
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米 こしゅん 1991 長期熟成米焼酎３０°720ml
KOME KOSHUN 1991 CHOKIJUKUSEI KOME-SHOCHU |
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| アルコール度数 |
30% |
| 原材料 |
米 |
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米麹 |
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白麹 |
| 参考小売価格 |
\1,995 |
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１２年熟成の米焼酎です。米を感じる特徴的な風味に、長期熟成ならではの甘みと
熟成感が楽しめます。
米をしっかり感じる特徴的な風味をベースに、長期熟成ならではの甘みと熟成感があり、米焼酎ファンには堪えられない逸品です。３０度という少し高めのアルコール度数なので、割っても楽しく、オンザロックでも最後まで美味しくお飲みいただけます。
また、１２年熟成としては２０００円を切る大変手ごろなお値段も魅力的です。是非ご賞味いただければ幸いです。
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黒むぎ 麦焼酎２５°1800ml/720ml
KUROMUGI MUGI-SHOCHU25° |
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| アルコール度数 |
25% |
| 原材料 |
麦 |
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麦麹 |
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黒麹 |
| 参考小売価格 |
\2,037/\1,029 |
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| 黒麹仕込みの麦焼酎です。
本格麦焼酎黒麹といえば「いも」という常識を破り、あえて全量「むぎ」にこだわりました。黒麹の華やかな香りとコクが、麦焼酎のピュアな味わいと見事に調和しております。 |
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麦星 麦焼酎３０°720ml
MUGIHOSHI MUGI-SHOCHU30° |
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| アルコール度数 |
30% |
| 原材料 |
麦 |
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麦麹 |
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黒麹 |
| 参考小売価格 |
\1,418 |
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| 全量麦（麹も原料も麦）を使用し、黒麹で仕込んだ本格麦焼酎です。
麦焼酎の持つ癖のないストレートな旨みと、黒麹のもつ華やかな香りとが見事に調和した逸品です。麦星とは、牛飼い座の一番明るいα星（アルクトゥルス）の和名で、日本では古来より麦の収穫の時期に天空で一際明るく見えた事からこう呼ばれておりました。麦星のごとく、一際印象的に輝くような逸品でありたいという願いを込めて命名いたしました。
→終売となりました。
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時空伝 長期熟成５年貯蔵 麦焼酎 ２５°1800ｍｌ/３６°720ml
JIKUDEN SHOKIJUKUSEI 5YEARS CHOZO MUGI-SHOCHU |
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| アルコール度数 |
25%/36% |
| 原材料 |
麦 |
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麦麹 |
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白麹 |
| 参考小売価格 |
\3,675/\2,583 |
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| 長期貯蔵の麦焼酎（限定品）です。
長期貯蔵焼酎100%ブレンドで、落ち着いた上品な香りとまろやかな旨みが特徴です。720mlは度数を36度にして、まったりとした熟成感が楽しめるように仕上げました。1800mlは度数25度です。
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生姜蒸酎 健々(すくすく) 720ml
SHOGAJOCHU SUKUSUKU |
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| アルコール度数 |
20% |
| 原材料 |
米 |
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米麹 |
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白麹 |
| 参考小売価格 |
\1,199 |
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| 飲みやすい生姜焼酎です。
昔から、生姜は健康増進に良いとされています。身体を温め、発汗作用があることから、食用・調味料のみならず、漢方薬の分野でも多く用いられている馴染み深い食品です。今回、いそのさわでは、生姜を原料の一部として、飲みやすい生姜焼酎を造りました。ロックやお湯割りに、お好みで蜂蜜など甘味を加えても美味しくいただけます。 |
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朝摘み梅酒 720ml/250ml
ASATSUMI UMESHU |
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| アルコール度数 |
12% |
| 原材料 |
焼酎乙類（米） |
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鶯宿梅 |
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砂糖 |
| 参考小売価格 |
\1,155/\400 |
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| 米焼酎ベースの、朝摘みの梅で仕込んだ梅酒です。
九州の梅の名産地、大分県大山町の最高級品種、鶯宿梅(おうしゅくばい)を使い、最も風味が増す朝摘みの梅で仕込んだ梅酒です。米焼酎をベースとし、すっきりの中にも味わい深い風味を感じることのできる本格的な梅酒。
容量250ｍｌの方は、満足のいく飲みきりサイズとなっております。ボトルは梅の実をイメージした、おしゃれなデザインとなっており、女性の客様にも喜ばれ、ちょっとしたプレゼントにもよいのではないでしょうか。
税込で400円と、ワンコインでお釣りがくるお求めやすさ。今後更にブレークする傾向にある梅酒は店頭やレジ横にディスプレイすることにより、売り上げアップにもつながります。
こちらの商品は主に福岡県内向けに流通され、それ以外ではアイコーポレーションのみの取り扱いとなります。
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| ■ レトロラベルシリーズもあります |
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