アイコーポレーション商品案内

おいしい日本酒を世界へ!

株式会社アイコーポレーション

■ 福岡県井上合名会社 ■

■ 三井の寿麗吟純米吟醸 1800ml/900ml/720ml
　　MIINOKOTOBUKI REIGIN JUNMAI GINJO

使用米	福岡県産麗峰
精米歩合	55%
アルコール度数	15-16%
日本酒度	+2
酸度	1.4
アミノ酸	1.3
酵母	自社9号系
仕込水	小石原川伏流水
杜氏	井上宰継
参考小売価格	\2,573/\1,365/\1,260

味主体の造りで開く信頼と安定の味わい

■商品の特徴
◇造り	一升盛りのもろ蓋と７００Ｋの小さい仕込みで丁寧に吟醸造りしました。
◇味わい	ふくよかな味わいと優しい香りの純米酒です。味の膨らみをお楽しみ下さい。
◇香り	洋ナシ
◇ラベル・商品名由来	綺麗な吟醸酒と言う事で真ん中の文字を取り麗吟になりました。
◇蔵元からのメッセージ	未だ、純米吟醸酒がほとんど市場に無い２５年以上前から造っている、三井の寿の代表銘柄です。

◆◇◆◇◆

■おいしいお召し上がり方
◇飲み頃温度	10℃（花冷え）/40℃（ぬる燗）
◇相性のよい料理の風味	あっさり系
◇このお酒に合う味付け	塩味
◇このお酒の魅力を引き出すおすすめの一品	水炊き
◇合わせてほしい意外な一品	生牡蠣にレモンを絞り、麗吟を上から降りかけて食べてください。

◆◇◆◇◆

■お酒のタイプ
ライト	フレッシュ	フル-ティ	ソフト	シャープ	ドライ	スイ-ト	リッチ
			○

■甘辛
甘口	やや甘口	中間	やや辛口	辛口
		○

■ 三井の寿寒乃蔵特別本醸造 1800ml/720ml
　　MIINOKOTOBUKI KANNOKURA TOKUBETSU HONJOZO

使用米	福岡県山田錦/福岡県産麗峰
精米歩合	60%
アルコール度数	15-16%
日本酒度	+4
酸度	1.4
アミノ酸	1.3
酵母	自社9号系
仕込水	小石原川伏流水
杜氏	井上宰継
参考小売価格	\2,048/1,050

波のように押し寄せる柔らかな旨味

■商品の特徴
◇造り	麹歩合を若干多めにし、かつ、はぜを回して旨味が出る造りにしています。
◇味わい	米の旨味を十二分に引き出した特別本醸造酒です。旨味の中にあるキレをお楽しみ下さい。
◇香り	フルーツ系（香り控えめです）
◇ラベル・商品名由来	１月２月の厳寒の時期に仕込んだお酒と言う事で寒乃蔵になりました。
◇蔵元からのメッセージ	寒乃蔵は一升瓶で一年以上熟成させて出される燗向けの酒なので、是非お燗でお飲み下さい。

◆◇◆◇◆

■おいしいお召し上がり方
◇飲み頃温度	20℃（常温）/50℃（熱燗）
◇相性のよい料理の風味	こってり系
◇このお酒に合う味付け	味噌味
◇このお酒の魅力を引き出すおすすめの一品	もつ鍋
◇合わせてほしい意外な一品	バニラアイスクリーム

◆◇◆◇◆

■お酒のタイプ
ライト	フレッシュ	フル-ティ	ソフト	シャープ	ドライ	スイ-ト	リッチ
			○				○

■甘辛
甘口	やや甘口	中間	やや辛口	辛口
			○

■ 三井の寿秘蔵熟成純米酒平成４年醸造 720ml
　　MIINOKOTOBUKI HIZOJUKUSEI JUNMAI-SHU H4

使用米	福岡県産麗峰
精米歩合	60%
アルコール度数	15-16%
日本酒度	+5
酸度	1.3
アミノ酸	1.3
酵母	自社9号系
仕込水	小石原川伏流水
杜氏	井上宰継
参考小売価格	\3,700

濃醇旨口の酒

■商品の特徴
◇造り	初めから熟成を考え仕込んだお酒です。
◇味わい	米の旨味を凝縮させたお酒です、和三盆のような豊かな旨味があります。
◇香り	上品な黒糖の香りがします。
◇ラベル・商品名由来	平成４年にトンネルに貯蔵した事をあらわしています。
◇蔵元からのメッセージ	二代前の杜氏が造った自信作です。

◆◇◆◇◆

■おいしいお召し上がり方
◇飲み頃温度	15℃（涼冷え）/45℃（上燗）
◇相性のよい料理の風味	こってり系
◇このお酒に合う味付け	醤油味
◇このお酒の魅力を引き出すおすすめの一品	きんきの煮付け
◇合わせてほしい意外な一品	クリーム醤油系のムニエルなど

◆◇◆◇◆

■お酒のタイプ
ライト	フレッシュ	フル-ティ	ソフト	シャープ	ドライ	スイ-ト	リッチ
							○

■甘辛
甘口	やや甘口	中間	やや辛口	辛口
			○

「三井の寿」の長期貯蔵酒です。もともとは、福岡県の蔵元十数社の共同企画で、廃線となった旧国鉄矢部線のトンネルを貯蔵庫に見立て、本醸造酒や純米酒を貯蔵していたものです。最近きき酒したところ、５年以上の長期熟成酒としてはレベルの高い酒質であると認められたために、アイコーポレーション特約店のみなさまにご案内することとなりました。

貯蔵環境は、１５℃前後で安定しており、熟成させるには非常によい環境です。貯蔵酒のキャップはシュリンク・蝋引きにて密閉されており、酒の歴史を感じさせます。蔵の中で放置されていたものとはレベルが違います。

★販売時のご注意★
○１０年以上の長期貯蔵酒です。熟成したときの独特の香味があります。
○キャップのシュリンク・蝋引きは貯蔵開始当時のままです。
○長期貯蔵酒につき、キャップ内側に錆が出ている場合がございますが品質に影響はありません。
○オリも出ていますが、上澄みだけでも、オリをからめても、両方でお楽しみいただけます。

■ 三井の寿秘蔵熟成本醸造平成３年醸造 720ml
　　MIINOKOTOBUKI HIZOJUKUSEI HONJOZO H3

使用米	福岡県産麗峰
精米歩合	60%
アルコール度数	15-16%
日本酒度	+6
酸度	1.5
アミノ酸	1.3
酵母	自社9号系
仕込水	小石原川伏流水
杜氏	井上宰継
参考小売価格	\2,800

年月が造る味がある。

■商品の特徴
◇造り	長期熟成に向けて造りました。
◇味わい	十五年以上の年月をかけて造られた味です。黒糖のような旨味があります。
◇香り	キャラメルのような香りがします。
◇ラベル・商品名由来	平成３年にトンネル貯蔵した事をあらわしています。
◇蔵元からのメッセージ	二代前の杜氏が造った自信作です。

◆◇◆◇◆

■おいしいお召し上がり方
◇飲み頃温度	20℃（常温）/45℃（上燗）
◇相性のよい料理の風味	こってり系
◇このお酒に合う味付け	味噌味
◇このお酒の魅力を引き出すおすすめの一品	牡蠣の土手鍋
◇合わせてほしい意外な一品	バニラアイスクリーム

◆◇◆◇◆

■お酒のタイプ
ライト	フレッシュ	フル-ティ	ソフト	シャープ	ドライ	スイ-ト	リッチ
			○				○

■甘辛
甘口	やや甘口	中間	やや辛口	辛口
			○

■ レトロラベルシリーズもあります